Jul 18, 2011

//SANDALS

Min veninde Trine har netop købt disse fiiiiiiine sandaler, der LIGE passer til en sommerbrun fod med rosa neglelak! SMUKT!


Sandalerne er fra Holst i Århus og prisen normalt 599kr - nu på udsalg til 359kr!

//SLEEP OVER


I går tog jeg og to veninder hjem til en sidste veninde for at hygge med hjemmelavet pizza, film og sleep over:-) Det var bare SÅ hyggeligt!
Vi valgte at se en film der desværre viste sig at være dødsyg og uden handling! - men det blev dog opvejet af de fænomenale hjemmelavede pizzaer, bagt på pizzasten, samt min venindes 2 bedrollers (!!!) fyldt med slik!!! MUMS!

Sådan noget bør man gøre mere ofte :-)

Opskriften på en af pizzaerne kommer nedenfor billederne...






Pizza med skinke, mozzarella og ruccola (fra alt for damerne: her - blandet med denne)
(dog piftet med lidt andet lækkert ost i form a Mascarpone, og parmaskinke - samt undladt tomatsauce!)

Ingredienser
3-4 personer

20 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
3 spsk olivenolie
125g fuldkornsmel
ca. 275g hvedemel
4-5 spsk god tomatsauce, f.eks fra Il Fornario 
100 g revet ost
1-2 hele mozzarella-kugler i mindre stykker 
100 g kogt skinke i skiver 
lidt knust chili eller chiliolie
lidt oregano
½ bakke rucola.

Sådan gør du
Kom gæren i en skål og rør den ud i vandet. Tilsæt salt, olivenolie og rør hvedemelet i dejen lidt ad gangen. Drys mel på bordet, og ælt dejen godt igennem. Kom dejen i en skål og tildæk dejen med et klæde. Sæt den til hævning 1 time på køkkenbordet. 
Sæt en bagesten eller en bageplade i ovnen og tænd ovnen på 225 grader. 
Del dejen i 3-4 stykker, og rul hvert stykke tyndt ud med en kagerulle. Riv et stykke bagepapir passende til pizzaernes størrelse ud, og placér hver pizzabund på et stykke bagepapir. Smør alle bundene med tomatsauce og drys med revet ost.

Bag pizzaerne ved 225 grader i 5-7 min., til osten er gylden. Kom mozzarella-skiver og skinke herpå og bag fortsat pizzaerne i 5 min. til den er sprød i kanten. Tag pizzaerne ud af oven, kom lidt knust chili og oregano herpå og drys med en godt håndfuld rucolasalat inden servering.


Tid: 20 min. + 1 times hævetid for pizzadejen



Bon appetit :-)

Jul 15, 2011

// DINNER - TIGER PRAWNS

Fredag aften... bum bum, hvad skal man lave til aftensmad...? Det blev til følgende...

Efter sushiaftenen med pigerne i forgårs var der en masse tigerrejer tilovers i fryseren, jeg valgte at tage op og marinere i min nye citrusolie, sammen med hakket chili og spicy frisk oregano (begge fra altankassen), lime og japansk tørret chili. De fik så en tur i sauter-panden med saucen og blev lagt ovenpå en stor avokado.
Hertil kom flyvefiskerogn og forårsløg i strimler ovenpå, efterfulgt af lidt ingefær til at "skylle" ganen på kanten af den skrå pastatallerken. 
Med hjemmelavet hvidløgsbrød on the side, hvilket gjorde kæresten ekstra glad ;-)
Bon appetit til jer alle derude!

// INSPIRATION OF THE DAY PART 2


// INSPIRATION OF THE DAY PART 1


Jul 14, 2011

// BIRTHDAY - HOMEMADE SUSHI AND STRAWBERRY MUFFINS

I går havde jeg inviteret syv af mine skønne veninder til fødselsdagshygge med hjemmelavet sushi, isthe og nybagte jordbærmuffins, og det var bare SÅ hyggeligt :-)

Jeg havde lavet en masse forskellige maki ruller - uramaki, kaburi, maki, hoso maki og futo maki. Egentlig bare en helt masse maki! Den lokale fiskemand på ingerslev onsdag-markedet skar noget lækkert laks, rødtun og hellefisk til mig, mens jeg fandt alle de andre ingredienser ved Far-East Trading i Banegårdsgade, Århus C. De har simpelthen så meget guf. 

Denne gang kastede jeg mig ud i selv at lave tempura-ebi rejer, samt forskellige dips af japansk mayonaise med chili og wasabi + lime. Derudover købte jeg tobiko rogn og massago rogn til at rulle inside-out rullerne i, så de blev rigtig fine i farverne! 


Et par stemningsbilleder ses nedenfor (beklager kvaliteten, men kameraet ryster lidt) :-)  
Isthe fra Arizona

Maki i laaaaaange baner


Hjemmelavede jordbærmuffins med citron, jordbær og vanilje

SMUK solnedgang fra altanen...

Hvis nogle af jer skulle få lyst til selv at lave noget af disse ting....

Opskriften på crispy ebi rejerne kommer her:

Ingredienser:
Tigerrejer - skal pilles af!
1 kop iskoldt vand
1 stort æg
3/4 kop mel
1/8 tsk. bagepulver
Olie (raps eller majs)

Vejledning:

1. Bland vand og æg i en skål
2. I en seperat skål blandes mel og bagepulver
3. Rør melblandingen sammen med æggeblandingen til den er cremet men gerne klumpet.
4. Stil tempuraen i køleskabet mens du forbereder de andre ingredienser.
5. Varm olien i en stegepande eller tykbundet gryde – skal helst ligge mellem 170-180 grader (man kan se at det er klart ved at dyppe noget ned i olien og det så syder)
6. Dyp rejerne i tempuradejen
7. Put rejerne i den varme olie i en wok eller gryde og tag dem op når de er gyldne. 
8. Placer de stegterejer på et stykke køkkenrulle for at suge overskydende olie væk

Så er der crispy ebi tempura rejer lige til at putte i rullerne!


Opskriften på jordbærmuffins kommer her:

Ingredienser:

12 stk.

4 dl hvedemel
2 1/2 tsk. bagepulver
1 1/2 dl flydende margarine
2 dl Dansukker Rørsukker/alm. sukker
3 æg
1 citron, saft og skal
1/2 l (250 g) jordbær i skiver

Pynt
1 1/2 dl piskefløde
2-3 tsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
Jordbær


Vejledning:
Rør hvedemel og bagepulver sammen. 
Tilsæt margarine, sukker, æg og citronsaft og -skal. 
Bland det godt. 
Tilsæt jordbær. 
Bages midt i ovnen ved 200° i ca. 20 minutter. 
Lad det køle af. 
Pisk fløden til flødeskum sammen med vaniljesukker. 
Skyl jordbærrene. 
Sprøjt eller læg en klat piskefløde på hver muffin. 
Pynt med jordbær.

Voila - smukke, velsmagende og friske sommerkager!

Hav en dejlig aften :-)

Jul 9, 2011

// BRACELETS

Egentlig er jeg jo mest til en mere minimalistisk og simpel, rå stil... men synes simpelthen at disse armbånd er så smukke...og desværre virkelig dyre fordi de er med diamanter, men mon ikke man kan finde nogle lign. i Indiska? :-)


Jul 7, 2011

// GOLD

Jeg har fået et ravne-flip...det kommer af og til... så skal der bare noget glitter til! Billederne fra Carolines Mode har præcist det look jeg har forelsket mig i - nemlig et mix af glitter og petroleum og sarte farver .... mmmmmm! Jeg har lige shortsene i den farve og en vintage guldtop i pailletter - måske det snart skal ud og luftes?


// INSPIRATION STYLE - THE COVETEUR

Så blev det tid til endnu et par billeder fra The Coveteur, som er og bliver fantastisk!





// INSPIRATION STYLE

Inspiration fra carolines mode, som er en fantastisk blog ... jeg har udvalgt nogle lækre billeder med flotte detajler, kant og draperede dele, som jeg jo elsker!
 


// HOMEMADE BURGERS AND CHIPS

Så kommer der lige et par billeder af de hjemmelavede burgere fra sidste uge - mmmmm får helt lyst til dem igen. Bollerne er lavet med rugmel, og er dejligt grove og mættende. Derudover er der krydrede bøffer i + bacon og en masse grønt og sundt i bollerne, mens kartoflerne ved siden af er krydret med havsalt og frisk timian fra altankassen. Dejligt og meget billigere end et cafébesøg.